Les noisetins

Cette recette de petits biscuits sera idéale pour la période des fêtes qui se rapproche. Elle est riche en noisette et en texture : la biscuit à la poudre de noisette est moelleux et la noisette sur le dessus apporte un peu de croustillant. Enfin bref une super recette simple, rapide et trop top piquée à une collègue de travail de ma maman.
A vos fourneaux !

Gâteau aux amandes

J'ai encore une fois piqué cette recette au blog à manger et à voir auquel je commence à être un peu accro. C'est un  très très bon gâteau avec un goût d'amandes bien prononcé et un petit peu de vanille ; simple mais efficace.

Brioche feuilletée de Conticini

Cette recette a fait l'unanimité à la maison ! Même si elle est longue à réaliser elle en vaut le coup c'est très certainement la meilleure brioche que j'ai jamais goûté. C'est sur le blog à manger et à voir que je l'ai découverte, j'avais vaguement entendu parler des brioches feuilletées mais je n'avais jamais eu l'occasion de les tester. Les magnifiques photos du blog et la recette du chef Philippe Conticini m'ont convaincu. Cette brioche est légère, fondante et sucrée elle est juste top !

Financiers au chocolat et aux noisettes

Une recette réalisée il y a déjà un petit bout de temps mais dont je trouve seulement le temps pour la poster. J'avais envie de chocolat, de noisettes mais aussi et surtout besoin de me débarrasser de blancs d’œufs. Alors voilà une nouvelle recette gourmande pour venir à bout des blancs d'oeufs qui me restent toujours sur le dos (et oui on peut pas faire des macarons tout les jours ...). Je l'ai déniché sur le blog all in the kitchen.

Les croissants au beurre

Quoi de mieux pour bien commencer la journée que l'odeur des croissants chauds pour se réveiller ? Des croissants maison en plus ! Alors que le froid essaie de pointer le bout de son nez, il est temps de sortir les recettes gourmandes et réconfortantes du placard. Cette recette est certes un peu technique mais lancez vous et vous ne serez pas déçu, c'est délicieux ! Il n'y a pas besoin de matériel ni d'ingrédients particuliers à part peut être la levure de boulanger ou levure fraîche  mais que vous trouverez très facilement dans toutes les grandes surfaces sous forme de petit cube. J'ai prise cette recette ici et je n'en suis très satisfaite j'ai obtenu des croissant beaux et bons (même si lors du pliage de la pâte j'ai mis beaucoup trop de farine ...).
Allez maintenant vous savez tout à vous de jouer !

Le Kouing Aman

Une fois le rush de la rentrée passé, je me suis un petit peu remise à cuisiner ... J'ai eu le temps de tester pleins de recettes cet été par contre depuis que les cours ont repris c'est plus compliqué. Mais l'envie me démangeait et ce week-end j'ai fait un Kouing Aman. Ce gâteau au nom imprononçable est une spécialité bretonne (et très très grasse ...) à base d'une sorte de pâte à pain, de beurre et de sucre. Le principe est à peu près le même que pour la pâte feuilletée (je vous avais déjà fait part de ma fascination pour la pâte feuilletée ; il fallait donc que je teste cette recette).
J'ai utilisé la recette de C. Felder du livre Pâtisserie ! dont je vous avais déjà parlé ici. Je l'avais repéré depuis longtemps mais je me suis enfin décidé à la réaliser et je suis vraiment contente du résultat, c'est croustillant à l’extérieur et moelleux à l'intérieur : un pur délice !

Le gâteau au chocolat du Dimanche

Je devais faire un gâteau pour Dimanche au chocolat de préférence et en faisant quelques recherches sur le net, je suis tombée sur le site de mum on the web qui a réalisé un gâteau au chocolat du dimanche qui a juste l'air délicieux ! J'ai tout de suite décidé de réaliser ce gâteau ultra généreux et idéal pour un dimanche réussi, malheureusement le mien est beaucoup moins joli que le sien mais il n'en reste pas moins gourmand à souhait. J'ai choisi d'ajouter des noisettes caramélisées à l'intérieur et sur le dessus mais vous pouvez bien sûr rester classique et garder la recette de base.
Ce gâteau est très très calorique et fortement déconseillé en cas de régime ! :)